Variedad / Composition: 50% Merlot, 50% Malbec
Proceso de elaboración / Winemaking process:
Cosecha manual.. – Manual harvesting.
Transporte a granel. -. – Bulk transport.
Separación del escobajo y prensado. — Destemming and crushing.
50% termovinificación. – 50% thermovinification.
50% fermentación alcohólica clásica con levaduras seleccionadas.
50 % Alcoholic fermentation with selected yeasts.
Prensado neumático. – Pneumatic pressing.
Estabilización. -. – Centrifuge racking.
Fermentación maloláctica natural en contacto con roble. – Natural malolactic fermentation in contact to oak.
Decantación.. – Filtration.
Embotellado. — Bottling.
