Tempranillo

Tempranillo

  • Variedad / Composition: 100% Tempranillo.
  • Proceso de elaboración / Winemaking process: 

    • Cosecha manual. –. – Hand harvesting.
    • Separación del escobajo.. –
    • Enfriamiento de vendimia. –. – Cooling of the must.
    • Fermentación con levaduras seleccionadas a 23° C durante 15 días. – Fermentation with selected yeasts at 23° C during 15 days.
    • Fermentación maloláctica lenta en contacto con roble americano. – Short fermentation in American oak.
    • Prensado neumático.. – Pneumatic pressing.
    • Autoclarificación. – – Auto clarifying.
    • Estabilización. –. –Stabilizing
    • Filtración. –– Filtration
    • Embotellado- I- Bottling.

Description

  • Características enológicas: Color rojo profundo con aromas de frutos rojos y vainilla. Boca de ataque franco con gusto joven de cerezas y moras. De buen volumen, con un final prolongado.
  • Winemaker comments: Intense red color with red fruits and vanilla aromas. Frank attack in the mouth, young taste of cherries and berries. Good volume and long lasting finish.
  • Sugerencias: Puede disfrutarse solo o acompañado de carnes rojas o pastas.
  • Food Matches: Pasta with red sauce, Spanish seafood.
  • Temperatura: Entre 15° y 17° C.
  • Temperature: Between 15 and 17° C.